La Carte
Le Menu
Entrées
- Salade verte7.– CHF
- Salade mêlée11.– CHF
- Bruschetta10.– CHF
- Burrata avec jambon cru18.– CHF
- Mozzarella avec jambon cru30.– CHF
- Planche de charcuterie et fromages37.– CHF
- Friture de poisson20.– CHF
Fritures et gourmandises
- Croquettes de pommes de terre13.– CHF
- Croquettes de pommes de terre farcies mortadelle et pistache15.– CHF
- Arancino au salami piquant et à la scamorza14.– CHF
- Arancino de poisson16.– CHF
- Paccheri frits farcis ricotta et salami15.– CHF
- Trio de Montanarines25.– CHF
Trio de pizzas frites : classique, mortadelle et pistache, burrata et salami piquant.
- Frittatine de pâtes Cacio e Pepe15.– CHF
Pâtes
- Carbonara26.– CHF
Guanciale, pecorino romano, œufs, poivre noir.
- Ragoût à la bolognaise25.– CHF
- Tagliatelles aux saucisses et bolets28.– CHF
- Spaghettis aux vongoles28.– CHF
Vongoles, ail, vin blanc, huile d’olive, piment, persil.
- Gnocchis aux langoustines33.– CHF
- Tagliatelles aux crevettes et morilles30.– CHF
Crevettes, morilles, échalotes, beurre, vin blanc.
Pâtes de saison
- Ragoût de poulpe33.– CHF
- Zitis alla Genovese27.– CHF
Oignons dorés, bœuf, vin blanc, huile d’olive, poivre noir.
- Paccheris allo Scoglio29.– CHF
- Linguines au homard100.– CHF
Pour 2 personnes minimum.
Plats de viande
- Tartare de bœuf35.– CHF
- Tagliata de bœuf, roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan45.– CHF
- Escalope au citron30.– CHF
Plats de poisson
- Friture de poisson33.– CHF
- Filet de poisson36.– CHF
- Grillade mixte de poisson50.– CHF
Les Pizzas
- Marinara14.– CHF
Sauce tomate, ail, origan, huile d’olive.
- Margherita16.– CHF
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, basilic.
- Bufalina22.– CHF
Tomates cerises, mozzarella di bufala, basilic.
- Diavola22.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, salami piquant.
- Boscaiola (possible en calzone)22.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, jambon cuit, champignons de Paris.
- La Tricolore29.– CHF
Mozz. fior di latte, tomates cerises, jambon cru à la sortie, roquette, copeaux de parmesan.
- Pompeii23.– CHF
Sauce tomate, pancetta, parmesan, poivre.
- La Favolosa30.– CHF
Mozz. fior di latte, pesto de pistache, mortadelle, burrata.
- Ringhio25.– CHF
Mozz. fior di latte, sauce tomate, n’dujia, ventricina piquant.
- Napoletana20.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, câpres, anchois.
- Cetarese22.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, thon, oignons.
- Quattro Formaggi23.– CHF
Mozz. fior di latte, gorgonzola, provola, parmesan.
- Fratm 2.028.– CHF
Mozz. fior di latte, salami au fenouil, fleurs de courge frites, croûte farcie de ricotta.
- Calzone Napoletano25.– CHF
Sauce tomate, ricotta, salami doux, poivre.
- Vegetariana20.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, mélange de légumes.
- Quattro Stagioni26.– CHF
Sauce tomate, mozz. fior di latte, jambon cuit, champignons de Paris, artichauts, olives noires, salami piquant.
Les Pizzas de saison
- Tonno28.– CHF
Mozzarella, thon, olives taggiasche, tomates cerises.
- Scarulella28.– CHF
Mozzarella, scarole, olives, câpres, anchois.
- Estate28.– CHF
Mozzarella, pancetta en tranches, fleurs de courgette, ricotta.
- Cocò Chanel35.– CHF
Mozzarella, saumon fumé, burrata, tomates confites jaunes, pistaches concassées, basilic, flocons de ricotta.
- Panuozzo Zack30.– CHF
Mozzarella, mortadelle, olives, burrata, crème de pistache.
- Panuozzo Zoe29.– CHF
Mozzarella, jambon cru, tomates cerises, roquette, copeaux de Grana Padano.
- Panuozzo L’Indemoniato25.– CHF
Mozzarella, salami piquant, nduja, olives.
- Prosciutto Cotto Deluxe29.– CHF
Mozzarella, jambon cuit, crocchè émietté, provola, poivre noir.
- Pizza Gioia25.– CHF
Nutella, noisettes concassées, sucre glace.
Pièces d’exception
- Tomahawk irlandais150.– CHF
Maturation sèche 35 jours. Grillé sur braise, servi avec sel fumé et huile d’olive extra vierge.
- T-Bone120.– CHF
Maturation sèche 40 jours. Filet et faux-filet réunis par l’os en T, grillé sur braise vive.
Desserts « Sal de Riso »
- Tiramisù13.– CHF
- Délice au citron13.– CHF
- Babà au limoncello13.– CHF
Fourré à la crème au limoncello.
- Cassata sicilienne13.– CHF
Pâte d’amandes et pistaches siciliennes, génoise garnie de crème de ricotta de Tramonti.
- Désir d’Antonella13.– CHF
Chou garni de crème Chantilly à l’italienne à la vanille Bourbon, croustillant aux céréales, sauce au chocolat noir.
- Italie13.– CHF
Génoise à la pistache, bavaroise vanille et citron vert, gelée de fraises et citron vert, croustillant pistache.
- Sorbet de grand-père Antonio13.– CHF
- Gâteau Asia13.– CHF
Mousse au chocolat au lait, cœur de bavaroise, croquant aux noisettes pralinées.
- Gâteau Sainte Rosalie13.– CHF
- Gourmand au chocolat13.– CHF
- Orange et fraises des bois13.– CHF
Génoise imbibée de limoncello et d’orange, crème Chantilly à l’orange, mousse aux fraises des bois.
Glaces
45.– CHF le bac de 3,5/3,8 kg.
- Fraise4.– CHF
- Citron4.– CHF
- Vanille4.– CHF
- Chocolat4.– CHF
- Noisette4.– CHF
- Pistache4.– CHF
Menu Dégustation
Menu Dégustation
150.– CHF par pers.
Paccheri frits, Montanarines, tartare de bœuf, mozzarella et jambon cru, 1 kg de viande au choix, fromages, 1 bouteille de vin.
Cocktails
- Aperol Spritz10.– CHF
Aperol, Prosecco, eau gazeuse, tranche d’orange.
- Nouveauté : Sarti Spritz10.– CHF
Sarti Rosa, Prosecco, eau gazeuse, citron vert.
- Nouveauté : Sarti Lemon10.– CHF
Sarti Rosa, Bitter Lemon, pamplemousse.
- Campari Spritz10.– CHF
Campari, Prosecco, eau gazeuse, tranche d’orange.
- Negroni12.– CHF
Campari, Vermouth rouge, gin, tranche d’orange.
- Negroni Sbagliato11.– CHF
Campari, Vermouth rouge, Prosecco, tranche d’orange.
- Americano10.– CHF
Campari, Vermouth rouge, eau gazeuse, tranche d’orange.
- Spritzoncello10.– CHF
Limoncello, Prosecco, eau gazeuse, tranche de citron.
- Crodino Biondo (sans alcool)5.50 CHF
L’apéritif italien sans alcool, tranche d’orange.
- Crodino Rosso (sans alcool)5.50 CHF
Note fruitée d’orange sanguine, goût doux-amer, tranche d’orange.
Tous les prix sont TVA incluse.
En cas d’allergies, veuillez en informer le personnel avant toute commande.